Kummin

Kummin

Latinskt namn: Carum carvi

Kummin är en tvåårig kryddväxt som producerar aromatiska frön med en varm, kryddig smak. Den används ofta i bröd, ostar, grytor och som smaksättning i brännvin. Dess blad och rötter är också ätliga och kan användas i sallader och soppor. Kummin är en robust växt som trivs i nordiskt klimat och lockar pollinerare till trädgården.

Odlingsinformation:

• Förpackning: 1 g frön
• Såtid: Mars–maj eller augusti–september (direktsådd)
• Skördetid: Juni–augusti (andra året)
• Sådjup: 1 cm
• Plantavstånd: 20 cm
• Radavstånd: 30 cm
• Höjd: 30–60 cm
• Läge: Soligt
• Jordtyp: Lätt, väldränerad och näringsrik jord
• Vattning: Regelbunden, men tål viss torka

Odlingstips:

• Kummin blommar och sätter frö det andra året, så plantera i omgångar för kontinuerlig skörd.
• Kan självså sig och komma tillbaka år efter år.
• Skörda fröna när de är bruna och torra, torka dem för lagring.

Användning: Fröna används i bröd, grytor och kryddblandningar, medan bladen kan ätas färska i sallader.

Kummin är en lättodlad och smakrik kryddväxt som ger både kulinariska och ekologiska fördelar – en perfekt växt för kryddträdgården!