فلفل حار - جرس زينة

وصف الزراعة: جرس الزينة

وصف:
أوكراسني زفونيك هو نوع فلفل حار من أمريكا الجنوبية ينتمي إلى نوع Capsicum baccatum ، والمعروف بفواكهه الصغيرة الحمراء والتوابل. يمكن أن تصل درجة حرارة الثمار إلى 200 ألف وحدة سكوفيل، مما يجعلها شديدة الحرارة وغير صالحة للاستهلاك الخام. ومع ذلك، فهي مثالية كتوابل في الصلصات، والمخللات، والزيوت المنكهة، والمعاجين، والصلصات. يستخدم هذا الفلفل الحار غالبًا في الطبخ المكسيكي والبرتغالي والشرقي وهو السمة المميزة لمطبخ الأنديز في أمريكا الجنوبية. يمكن أيضًا تجفيف الفاكهة وطحنها لضبط الحرارة بسهولة في الأطباق المختلفة.

لا يعد نبات Okrasny Zvonek بمثابة توابل فحسب، بل إنه نبات زخرفي أيضًا، حيث ينتج ثمارًا حمراء صغيرة على شكل جرس تعطي شعورًا غريبًا للحديقة.

البذر والغرس:

1. الزراعة المسبقة في الداخل:

   • موعد الزراعة: يناير – مارس.
   • املأ صينية البذور أو الأواني الصغيرة بتربة خفيفة وجيدة التصريف.
   • ضع البذور على عمق حوالي 0.5 سم وقم بتغطيتها بطبقة رقيقة من التربة. اضغط برفق.
   • حافظ على التربة رطبة بشكل متساوي وضع البذور في مكان مضاء بدرجة حرارة تتراوح بين 20-25 درجة مئوية .

2. إعادة التدريب:

   • عندما تنتج الشتلات أول زوج من الأوراق الحقيقية، قم بإعادة زراعتها في أواني فردية يبلغ قطرها حوالي 10 سم .
   • استخدم تربة مغذية ونفاذة للمياه واستمر في إبقاء النباتات في مكان دافئ ومشرق.

3. زرع الأعضاء:

   • التوقيت: بعد الصقيع الأخير، من منتصف شهر مايو.
   • قم بتقوية النباتات لمدة 7 إلى 10 أيام قبل زراعتها عن طريق تعويدها تدريجيًا على الظروف الخارجية.
   • ضع النباتات في مكان مشمس ومحمي من الرياح في تربة مغذية ومزروعة جيدًا.

4. مسافة الزراعة:

   • حافظ على مسافة 40 × 40 سم بين النباتات.

العناية:

• الري: حافظ على التربة رطبة بشكل متساوٍ، ولكن تجنب الإفراط في الري.
• التسميد: قم بتسميد النباتات بانتظام باستخدام سماد غني بالبوتاسيوم والفوسفور لتشجيع الإزهار والإثمار.
• الدعم: يمكن للنباتات أن تنمو طويلًا وقد تحتاج إلى الدعم لتجنب كسر السيقان.

وقت الحصاد:

• التاريخ: سبتمبر – أكتوبر.
• تنضج الثمار عندما تكون حمراء لامعة وثابتة.

يستخدم:

• التوابل: تستخدم الفواكه المجففة والمطحونة كتوابل لإضفاء نكهة حارة على الأطباق.
• الطبخ: مثالي للصلصات والتتبيلات والأطباق المستوحاة من أمريكا الجنوبية.
• التخزين: يمكن تجفيف الثمار أو طحنها أو حفظها في الزيت للحصول على مدة صلاحية أطول.

نصيحة:

• الملف الصحي: يحتوي المركب النشط الكابسيسين على خصائص مضادة للالتهابات ومدفئة ومحفزة للتمثيل الغذائي.
• الزخرفة: لا يعد Okrasny Zvonek محصولًا عمليًا فحسب، بل هو أيضًا نبات زينة بثماره على شكل جرس.